Andi Karlina Sari (Rinacozy's Blog): 2013

semoga bermanfaat ya teman-teman ini ada salah satu contoh proposal yang saya susun. Walau masih belum sempurna ^_^ ya harap maklum dan semoga bermanfaat!!! {cozy} ß(˛•̃•̃)/\(•̃•̃¸)Toss dloo

TUGAS

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Pengertian

Bisnis adalah suatu organisasi yang menjual barang atau jasa kepada konsumen atau organisasi lainnya untuk mendapatkan keuntungan.

Kata bisnis berasal dari bahasa Inggris business, yaitu kata dasar busy yang berarti “sibuk” dalam konteks individu maupun komunitas, ataupun masyarakat. Dalam artian, sibuk mengerjakan aktivitas dan pekerjaan yang mendatangkan keuntungan yang banyak.

Jadi berdasarkan pengertian bisnis, Studi Kelayakan Bisnis adalah kajian tentang pantas atau tidaknya pendirian suatu usaha.

1.2. Dasar Gagasan membuka bisnis baru

Dalam keadaan yang seperti ini kita di tuntut untuk berfikir lebih maju dan mandiri. Contohnya di zaman yang serba instan ini sangat berpeluang mendirikan sebuah Kedai Kue dengan menjajakkan berbagai jenis kue yang unik dan minuman-minumannya.

Usaha ini sangat perlu dikembangkan dan sangat layak mendapatkan budget/anggaran biaya seperti yang tertera dalam proposal ini, karena usaha kedai kue ini memiliki berbagai macam program-program menarik yang dapat menarik banyak konsumen sehingga mampu masuk dalam dunia persaingan bisnis.

1.3. Konsep Bisnis

Kedai kue cozy adalah konsep tempat tongkrong yang didasarkan pada berbagai jenis kue dan minuman yang dipilih dari bahan-bahan pilihan dan beragam. Kedai kue Cozy menawarkan beberapa pilihan kue kering maupun kue basah dan beberapa variasi minuman yang menarik dengan atmosfer yang unik sehingga konsumen yang datang merasa nyaman dengan kualitas pelayanan terbaik menjadi tujuan dari konsep bisnis ini sehingga membedakan dengan usaha lainnya.

Hal ini juga berhubungan dengan pendirian Kedai kue yang sudah kami rencanakan. Dalam usaha ini kami bermaksud untuk memproses dari bahan mentah sampai bahan yang siap untuk di konsumsi seperti makanan dan minuman.

Demi berjalannya usaha ini kami selain diharuskan untuk menyajikan jenis-jenis kue dan minuman yang berkualitas baik, kami juga diharuskan memberikan pelayanan atau jasa yang memuaskan bagi konsumen.

BAB II

STUDI KELAYAKAN USAHA

2.1. Manfaat dari Studi Kelayakan Usaha

Studi kelayakan usaha juga mempunyai manfaat yaitu untuk mengetahui tingkat keuntungan perusahaan yang sedang diteliti apakah layak atau tidak atau dapat dikatakan menjanjikan keuntungan serta akan mengalami suatu kerugian usaha.

Ada 3 manfaat yang ditimbulkan dari adanya studi kelayakan bisnis, yaitu
a. Manfaat finansial

artinya, bisnis ini dirasa sangat menguntungkan bagi kedai kue yang akan didirikan apabila dibandingkan dengan resiko yang akan ditanggung.

b. Manfaat ekonomi finansial

artinya, bisnis ini jika dijalankan mampu menunjukkan manfaat bagi negara. Hal ini bisa ditunjukkan dengan semakin banyak tenaga kerja yang terserap.

c. Manfaat sosial

artinya masyarakat sekitar lokasi kedai kue cozy merasa memperoleh manfaat atas bisnis yang dilakukan. Masyarakat akan merasa nyaman dan dengan mudah dapat merasakan pelayanan yang sangat baik.

2.2. Jenis Produk (produk utama dan produk sampingan)

Kami sudah merancang dengan sebaik-baiknya jenis produk yang akan kami sediakan di kedai kue ini, selain itu akan ada juga selingan atau sampingan yaitu beberapa jenis minuman.

Untuk kenyamanan konsumen agar dapat menjadi pelanggan, kami akan membuat produk ini terlihat menarik dengan membuat bentuk-bentuk yang unik. Para konsumen juga dapat menikmati beberapa jenis produk kami pada setiap tempat tongkrongan yang telah kami sediakan di kedai kue cozy kami.

Elemen-elemen utama yang ditawarkan membedakan antar kedai kue dengan usaha lain pada umumnya adalah:

1. Bahan-bahan yang berkualitas,

2. Layanan konsumen yang prima,

3. Metoda pemasaran yang baik,

4. Lokasi kedai yang nyaman,

5. Desain kedai yang unik dan hangat.

2.3. Aspek-aspek Studi Kelayakan Bisnis

Desain sudut pandang studi kelayakan bisnis merupakan salah satu faktor pendukung sangat penting dalam pendirian suatu usaha. Karena dengan mendesain bagian-bagian dalam suatu usaha, kita dapat menbagun tugas dan tanggung jawab masing-masing pekerja serta kita juga dapat mempersiapkan cara-cara pelayanan yang baik dan memuaskan bagi konsumen.

2.4. Tugas Para Pekerja Kedai dengan menerapkan Studi Kelayakan Bisnis

Hasil dari pada studi kelayakan bisnis ini dapat kita lihat pada tabel berikut.

Bagian	Tugas dan Tanggung Jawab
Pemilik	· Sebagai pemilik tunggal usaha. · Merinci ulang dan mencocokkan hasil rincian dari kasir. · Memenuhi kebutuhan usaha.
Kasir	· Mengatur masalah keuangan. · Mengawasi kinerja pramusaji dan juru masak. · Merinci semua hasil penjualan yang sudah di data oleh pramusaji.
Pramusaji	· Mendata semua pesanan penjualan. · Melayani konsumen dengan ramah.

BAB III

ASPEK PASAR

3.1. Pengertian

Pasar adalah tempat terjadinya suatu jual beli atau trasaksi yang melibatkan banyak orang.

3.2. Bentuk dan Lokasi Pasar

Bentuk pasar yang menjadi target kami adalah di jalan Pengayoman Makassar. Dekat dengan pusat perbelanjaan dan keramaian kota Makassar.

Peluang membuka Kedai Kue Cozy didekat kawasan pusat keramaian kota masih sangat terbuka karena bagi masyarakat khususnya pecinta kuliner, tempat tongkrongan untuk bersantai sekaligus tempat cemilan kue-kue dan minuman sudah menjadi kebutuhan pecinta kuliner yang mungkin kebanyakan anak muda. Semua orang menyukai kue-kue yang lezat dan suasana yang rileks, lepas, dan informal yang dinikmati sambil ngobrol, chatting/browsing internet atau tempat diskusi.

Dalam membuat rencana bisnis, pemilihan lokasi usaha adalah hal utama yang perlu dipertimbangkan. Lokasi strategis menjadi salah satu faktor penting dan sangat menentukan keberhasilan suatu usaha. Banyak hal yang harus dipertimbangkan dalam memilih lokasi sebagai salah satu faktor mendasar yang sangat berpengaruh pada penghasilan dan biaya.

Lokasi usaha juga akan berhubungan dengan masalah efisiensi transportasi. Konsumen juga dapat dengan mudah menemukan lokasi kedai kue kami. Lokasi juga berpengaruh terhadap kenyamanan pembeli/konsumen.

Berbeda dengan Kedai kue pada umumnya, kedai kue cozy berlokasi di keramaian kota dengan tingkat lalulintas pengunjung yang tinggi dan merupakan area komersial. Hal ini memberikan manfaat ganda bagi para konsumennya, yaitu selain berjalan-jalan menikmati fasilitas kota juga bisa bersantai dengan memakan cemilan-cemilan kue di temani minuman yang segar. Selain itu, kenyamanan kedai kue menjadi nilai jual yang berbeda sehingga dapat menarik konsumen untuk berkunjung.

3.3. Syarat-syarat Pasar

Syarat-syarat terbentuknya pasar:

1. Adanya penjual

2. Adanya pembeli

3. Adanya barang atau jasa yang diperjualbelikan

4. Terjadinya kesepakatan antara penjual dan pembeli

BAB IV

ASPEK PEMASARAN

4.1. Segmentasi-Target-Posisi di Pasar

a. Segmentasi

Dalam pemasaran yang kami tawarkan adalah penyediaan aneka kue dan minuman yang siap saji dan langsung dikonsumsi dengan harga yang relatif terjangkau.

b. Target

Untuk target pemasaran meliputi semua kawasan di sekitar Kota Makassar. Target pasar sangat luas apalagi ibu-ibu yang sering mengadakan acara-acara arisan, pengajian ataupun perkumpulan lainnya yang membutuhkan suguhan yang beragam.

c. Posisi di Pasar

Posisi atau tempat pendirian usaha di rasa sangat strategis karena berada di pusat perkotaan. Selain itu dekat dengan pusat perbelanjaan dan keramaian kota.

4.2. Sikap, Perilaku dan Kepuasan Konsumen

Sikap dan perilaku konsumen disini cukup mendukung dalam berdirinya usaha kedai kue ini. Mereka akan memberikan tanggapan positif karena usaha kami dapat membantu dalam memenuhi kebutuhan mereka dalam dunia kesibukan. Produk kami juga memiliki ukuran yang berbagai macam rupa sehingga mudah dibawa kemana-mana.

Dalam setiap pengambilan keputusan konsumen tidak terlepas dari proses pencarian informasi. Keyakinan-keyakinan dan setiap pilihan konsumen atas suatu produk merupakan sikap konsumen. Dan mempelajari sikap konsumen pada hal ini lebih memfokuskan pada sikap konsumen terhadap produk. Olehnya itu kami tidak henti-hentinya memberikan dan menciptakan produk yang unik dan lezat.

4.3. Manajemen Pemasaran

Untuk manajemen pemasaran kami sudah mempersiapkan segala kebutuhan termasuk periklanan melalui brosur dengan penawaran yang menarik dan relatif terjangkau.

Kami juga memanfaatkan internet dalam mempromosikan produk kami agar para konsumen dapat dengan mudah mengenal kedai kue kami.

Kami akan menerapkan strategi pemasaran dan persediaan barang dagangan yang akan agresif dirancang untuk menciptakan dan mempertegaskan citra produk pada kedai kue kami. Kami akan menggunakan logo Kedai Kue Cozy secara eksentif pada presentasi produknya yang inovatif, kemasan, dan selembaran.

4.4. Persaingan dan Strategi Bersaing

Hal ini sangat berpengaruh untuk mengetahui tingkat kelayakan suatu usaha yang akan didirikan apakah bermanfaat atau tidaknya suatu usaha itu didirikan. Serta untuk mengetahui untung atau ruginya mendirikan usaha tersebut.

Mengingat banyaknya kedai-kedai kue yang ada di kota Makassar ini, tentu saja kami mempunyai strategi dalam menarik pelanggan dengan cara mempromosikan, membuat produk yang lebih menarik sehingga konsumen bisa lebih tertarik untuk berbelanja ke Kedai kue kami.

Kedai kue kami selalu mengedepankan kualitas produk dalam melayani konsumen sehingga produk yang ditawarkan berkualitas baik dan tidak mengecewakan konsumen.

Biasanya dalam menarik konsumen kami seringkali melakukan promosi-promosi seperti memberikan bonus-bonus atau voucher dalam pembelian tertentu barang-barang yang dijual. Pelayanan yang baik dan cukup memuaskanpun akan menarik datangnya konsumen. Selain itu sarana dan prasarana yang memadai seperti lapangan parkir yang luas dan cukup aman.

Strategi yang dilakukan yaitu :

· Selalu membina hubungan baik dengan para pekerja sehingga dapat menghasilkan produk yang baik

· Mendekatkan diri kepada masyarakat

· Target pasar yang memberi kemudahan kepada masyarakt dari tempat-tempat yang strategis.

BAB V

ASPEK PRODUKSI

5.1. Masalah Manajemen Operasional

Dalam manajemen operasional pendirian kedai kue ini, kami menggunakan sistem iklan/brosur. Semua itu dilakukan untuk mencapai sasaran yang tepat guna dalam memproduksi aneka kue dan minuman.

Manajemen perusahaan ingin menekankan bahwa peluang membuka Kedai kue ini didekat keramaian kota sangat terbuka, hal ini karena masyarakat khususnya para pecinta kuliner membutuhkan tempat tongkrongan yang nyaman untuk bersantai sekaligus tempat cemilan dan minuman menghabiskan waktu luang mereka. Bahkan semua orang menyukai kue dan telah menjadi gaya hidup bagi kalangan tertentu.

Selain itu, dengan menggunakan jasa internet kami akan memperbarui informasi tentang kedai hamper tiap harinya. Sehingga para konsumen dapat mengetahui informasi terbaru pada kedai kue cozy kami.

5.2. Produk

Kedai kue cozy adalah konsep tempat tongkrongan yang khusus menyediakan berbagai macam kue yang dibuat dari bahan-bahan pilihan sehingga menghasilkan kue yang lezat dan juga ditemani dengan macam-macam variasi minuman.

Kedai kue cozy akan di desain secara unik sehingga menarik pelanggan dan cocok sebagai tempat tongkrongan khususnya anak-anak muda.

Produk-produk yang akan di produksi di kedai kue ini mempunyai banyak jenis. Contohnya kue kering dan kue basah. Kue kering di kedai kue ini dibuat semenarik dan seunik mungkin agar para konsumen tertarik untuk mencobanya. Sedangkan kue basahnya kami membuat beberapa khas dari Makassar dan juga umum.

Produk kami berukuran sangat bermacam-macam, para konsumen dapat dengan mudah menkonsumsinya dimana saja dan kapan saja. Kami juga sudah membuat jangka waktu untuk ketahanan kue.

Daya tahan kue basah maksimalnya hanya bertahan 1 hari. Daya tahan kue kering diperkirakan bisa sampai 1bulan atau 2bulan. Untuk itu kami tentukan jenis dan jumlah kue yang diproduksi setiap harinya khususnya untuk kue basah.

Selain berbagai macam kue sebagai menu utama, Kedai kue cozy juga menawarkan beragam variasi minuman sebagai pelengkap cemilan.

Ø Menu Kedai Kue Cozy

Kedai kue cozy menawarkan banyak pilihan kue yang menarik yaitu berbagai jenis dan bentuk kue kering yang unik dengan berbagai macam rasa, Brownies Kukus, Cream Cheese, Tiramitsu, Choco Peanuts, Blueberry, Sarikaya Pandan, Banana Biz, Brownies Bakar serta berbagai jenis kue khas Makassar.

Selain itu, pelanggan juga dapat memesan Cappucino, Latte, Moccacino shake dengan rasa vanilla dan coklat.

Ø Menu Lainnya

Menu lain yang ditawarkan adalah:

- Cola dan Fanta

- Jenis Teh: variasi teh termasuk yang klasik dan teh rasa buah

- Air Mineral.

BAB VI

ASPEK MANAJEMEN

6.1. Perencanaan

Untuk perencanaan sudut pandang manajemen kami telah merencanakan untuk membuat iklan-iklan dan akan di promosikan ke sekolah-sekolah, kantor-kantor, dan di lingkungan Kota Makassar. Semua usaha periklanan itu di maksudkan untuk dapat mencapai sasaran atau target yang diingikan.

6.2. Pengorganisasian

Nama Perusahaan : Kedai Kue Cozy

Nama Pemilik : Andi Karlina Sari

Alamat : Jalan. Pengayoman No. 28, Makassar

Tahun Berdiri : 2013

Struktur Organisasi di Kedai Kue Cozy

Rounded Rectangle: Pramusaji
Nitha Fitriraya

Rounded Rectangle: Pramusaji
Rezky Pratiwi

6.3. Pengendalian

Untuk mengendalikan manajemen kami membagi tugas dan membebani tanggung jawab pada setiap personil, antara lain :

Tugas Personil :

Kasir	:	Bertugas untuk mengawasi pramusaji.
Pramusaji	:	Melayani pemesanan makanan dan minuman yang dipesan oleh konsumen.

Tanggung Jawab Personil :

Kasir	:	Bertanggung jawab terhadap keuangan usaha. Bertanggung jawab atas kinerja pramusaji.
Pramusaji	:	Bertanggung jawab atas kepuasan konsumen. Bertanggung jawab atas kebersihan tempat penyajian.

BAB VII

ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA

7.1. Perencanaan Sumber Daya Manusia

Tingkat pendidikan karyawan pendirian kedai kue adalah tingkat SMA karena pemilik usaha sudah merasa cukup mampu bagi lulusan SMA untuk membantu pemilik menjalankan usaha pendirian kedai kue ini.

7.2. Contoh Cara Menganalisis

Cara menganalisis atau menseleksi sumber daya manusia yang dibutuhkan dalam usaha kedai kue cozy :

· Membuat selebaran-selebaran informasi lowongan pekerjaan.

· Menyampaikan persyaratan berkas permohonan pekerjaan.

· Panggilan untuk wawancara.

· Keputusan penerimaan yang didasarkan pada kelengkapan berkas persyaratan.

· Penempatan unit-unit kerja.

· Evaluasi kerja.

· Pengembangan SDM/pelatihan.

· System kompensasi.

· Ketentuan tentang keputusan kerja.

BAB VIII

ASPEK KEUANGAN

8.1. Kebutuhan Dana dan Sumber Dana

a. Kebutuhan dana

KETERANGAN	DANA
Sewa Tanah dan Bangunan	Rp.	8.000.000,-
Perlengkapan Ruangan	Rp.	2.000.000,-
4 buah meja + 12 buah Kursi	Rp.	1.500.000,-
6 buah Lemari Kaca	Rp.	4.800.000,-
Bahan-Bahan Kue	Rp.	2.500.000,-
Perlengkapan Kasir	Rp.	2.500.000,-
Pemesanan 100 pack Buku Nota	Rp.	100.000,-
Lain-lain	Rp.	7.000.000,-
*JUMLAH*	*Rp.*	28.400.000,-

b. Sumber dana

Sumber dana dalam pendirian usaha kedai kue ini adalah milik pribadi dari pemilik usaha kedai kue cozy ini.

8.2. Aliran Kas

a. Proyeksi pendapatan

· Pendapatan kotor/hari Rp. 1.500.000,-

· Pendapatan kotor/bulan Rp. 45.000.000,-

· Pendapatan kotor/tahun Rp. 540.000.000,-

b. Proyeksi Biaya Per Tahun

· Pembelian Buku Nota Rp. 400.000,-

· Gaji Karyawan

- 1 Kasir Rp. 10.800.000,-

- 4 Pramusaji Rp. 36.000.000,-

Jumlah Gaji Karyawan Rp. 46.800.000,-

· Biaya Listrik Rp. 1.440.000,-

· Biaya Telp. Rp. 600.000,-

· Sewa Tanah dan Bangunan Rp. 8.000.000,-

· Pembelanjaan bahan makanan Rp. 300.000.000,-

Jumlah pengeluaran per tahun Rp. 357.240.000,-

c. Proyeksi Rugi/Laba

Perhitungan laba/rugi yaitu dengan menghitung selisih pendapatan dengan pengeluaran.

Laba/Rugi	=	Pendapatan - Pengeluaran
	=	Rp. 540.000.000,00 - Rp. 357.240.000,00
	=	Rp. 182.760.000,00

Dengan demikian laba yang diperoleh adalah sebesar Rp. 182.760.000,00

BAB X

KESIMPULAN

Sarana dan prasarana untuk menunjang perkembangan usaha ini sangat perlu. Mengembangkan suatu usaha baru akan memerlukan pembiayaan yang tidak sedikit.

Di zaman yang semakin maju ini, lapangan pekerjaan semakin sempit dan susah sekali untuk mendapatkan pekerjaan. Hal ini dikarenakan semakin banyaknya jumlah masyarakat dan semakin tingginya tingkat pengangguran. Salah satu solusi juga dapat kami tamping, kedai usaha kami dapat mengurangi jumlah pengangguran yang ada.